小麥粉檢測范圍：通用小麥粉包括標(biāo)準(zhǔn)粉、普通粉、精制粉、高筋小麥粉、低筋小麥粉、全麥粉、特制一等小麥粉、特制二等小麥粉等;專用小麥粉包括面包用小麥粉、面條用小麥粉、餃子用小麥粉、饅頭用小麥粉、發(fā)酵餅干用小麥粉、酥性餅干用小麥粉、蛋糕用小麥粉、糕點用小麥粉、自發(fā)小麥粉、專用全麥粉、小麥胚(胚片、胚粉)、營養(yǎng)強化小麥粉等。

　　米類檢測范圍包括包括大米(秈米、粳米、糯米)、糙米、留胚米、蒸谷米、發(fā)芽糙米、高粱米、黍米、稷米、小米、黑米、紫米、紅米、黃米、大麥米、香米、莜麥米(燕麥米)、蕎麥米、薏仁米(薏仁)、八寶米類、混合雜糧類等。

　　面粉類及其加工制品檢測范圍：玉米糝、玉米粉、玉米渣、湯圓粉(糯米粉)、燕麥片、綠豆面、豌豆面、高粱面、蕎麥面、青稞面、稷米粉(糜子面)等;以及掛面、手工面、饅頭、包子、發(fā)酵面團、花卷、年糕、糍粑、米線、米粉、魚粉、腸粉、酸辣粉、牛肉粉、螺螄粉、面葉、面片、面糊、裹粉、煎炸粉、意大利面、餃子皮、混沌皮等。